Martes, 12 Abril 2011 16:45

Vinagreta para Ensalada

INGREDIENTES

3/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de pimentón molido o paprika

PREPARACIÓN

Mezcle en un frasco de vidrio todos los ingredientes. Tápelo   y agite muy bien.
Llevar a la nevera (refrigerador o heladera)  y agitar cada vez que se usa.

Esta preparación resulta muy práctica y es una manera de condimentar rápidamente las ensaladas

 

Publicado en Ensaladas
Martes, 12 Abril 2011 00:00

Vinagreta Básica para Ensalada

Ingredientes:

1 cucharita de mostaza, suave o con semillas
2 ½ cucharadas de vinagre de vino
½ taza de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de linaza

Preparación:

Bata  la mostaza con el vinagre. Agrega el aceite de oliva mediante un chorro delgado, batiendo  constantemente hasta que el aceite se emulsione. Bate el aceite de linaza, y úselo inmediatamente.

Tips adicional: Mezcle 1 cucharita de hierbas bien picaditas  (perejil, estragón, tomillo,albahaca, u orégano) a la receta básica después de que la mezcla se haya emulsionado.

 

Publicado en Ensaladas
Martes, 12 Abril 2011 00:00

Vinagreta de Limón y Pimienta

Ingredientes:


2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de vinagre de vino
¼  cucharita de sal
¼  cucharita de granos de pimienta
1 pizca de polvo de stevia
1 diente de ajo, picado
½  taza de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de linaza

 

Preparación:

 

 

Coloque  todos los ingredientes en un plato hondo, y mezcla vigorosamente hasta que ésta emulsione.

 

 

 

Publicado en Ensaladas